Grifola frondosa

Synonyme: Klapperschwamm Laubporling, Spatelhütiger Porling, Maitake, Kumotake, Huai Su Gu

Inhaltsstoffe: u.a. Polysaccharide, Grifolan, Polysaccharid-Peptide, O-Orsellinaldehyd, Ergosterin

Traditionelle Anwendungsgebiete:

- Begleitend zur Krebstherapie ^(1-6)

- Diabetes ^{(3, 7-9)}

- Cholesterinsenkung ⁽¹⁰⁾

- Bluthochdurck ^(11-13)

- Stimulierung der Immunabwehr ^(14-18)

Diverse Tierversuche zeigen die Wirkung von Grifola frondosa, hochdosiert, bei Diabetes. Von kleineren klinischen Studien mit Extrakt von Grifola frondosa wird von einer 30%-igen Blutzuckerreduktion bei vier Patienten bzw. von signifikanten Verbesserungen bei Typ 2 Diabetes-Patienten berichtet (sh. Grifola frondosa ^{(3), (7 - 9)}).
Im Tierversuch führte die Beigabe von Grifola frondosa zur normalen Diät (5-20%) zur Cholesterinreduktion. (sh. Grifola frondosa ⁽¹⁰⁾).
Mehrere Studien deuten auf vorübergehende Blutdrucksenkung durch Grifola frondosa hin. (Grifola ^{(11 - 13)})

Über den Pilz:

Verbreitung und Habitat in der Natur:
Den Maitake findet man vor allem an Stümpfen oder an der Basis von toten bzw. sterbenden Laubbäumen wie Eichen, Ulmen, Ahorn, Birken und manchmal auch Lärchen. In einzelnen, sehr seltenen Fällen, wurde der Maitake aber auch bereits auf Kiefern gefunden.

Verwendung:
Speisepilz, Vitalpilz

Der Maitake galt besonders im asiatischen Raum bereits vor einigen Jahrhunderten als eine ausgesprochene Besonderheit. Grund dafür ist zum einen seine ungewöhnliche, buschartige Form, die es dem Pilz erlaubt, sich besonders gut an seine Umgebung anzupassen und ihm somit eine ausgezeichnete Tarnung ermöglicht. Zum anderen galt er aufgrund seiner Inhaltsstoffe als derart wertvoll, dass seine Fundstellen von Sammlern streng geheim gehalten wurden. Heute ist der Maitake im asiatischen sowie im europäisch-amerikanischen Raum als köstlicher, fleischiger Speisepilz bekannt, der sich durch seinen hohen Nährwert und seine medizinisch wertvollen Eigenschaften auszeichnet. Aufgrund dessen weckt dieser Pilz auch in der Pharmazie grosses Interesse und gilt seit einigen Jahren als wertvolles Forschungsobjekt koreanischer, japanischer sowie amerikanischer Studien. Die Fruchtkörper haben eine bräunliche bis dunkelgraue Farbe. Aus jedem Pilzstamm sprießen viele überlappend wachsende Hüte mit einem Durchmesser von 2 - 10 cm. Besonders delikat schmecken die jungen Fruchtkörper. Vollständig ausgewachsene Maitake können getrocknet und als Tee zubereitet werden. Unter besonders guten Bedingungen kann Grifola frondosa Fruchtkörper mit einem Gewicht von 500 g und mehr hervorbringen. Der Klapperschwamm enthält viele Polysaccharide wie Beta-Glucan, Grifolin und Grifolan sowie große Mengen an Ergosterol und Provitamin D.

Bezugsquellen: www.glückspilze.at

Wissenschaftliche Studien über Grifola frondosa

1. A polysaccharide extracted from Grifola frondosa enhances the anti-tumor activity of bone marrow-derived dendritic cell-based immunotherapy against murine colon cancer. Masuda Y, Ito K, Konishi M, Nanba H. Cancer Immunol Immunother. 2010.

2. Maitake extracts and their therapeutic potential – A review. Mayell M. Alt Med Rev, 2001;6(1)

3. Grifola frondosa (Dicks.: Fr.) S.F. Gray (Maitake Mushroom): medicinal properties, active compounds, and biotechnological cultivation. Boh B, Berovic M.M. Int J Med Mushr. 2007;9(2):10.

4. Anti tumor activity of orally administered d-fraction from Maitake (Grifola frondosa). Nanba H. J Naturopathic Medicine. 1993;1:10-15

5. Maitake D-fraction: healing and preventive potential for cancer. Nanba H. J Orthomolecular Med. 1997;12:43-49

6. Can Maitake MD-fraction aid cancer patients? Kodama N, Komuta K, Nanba H. Alt Med Rev. 2002;(7)3:236-9

7. Anti-diabetic activity present in the fruit body of Grifola frondosa (Maitake). Kubo K, Aoki H, Nanba H. Biol Pharm Bull. 1994;17:1106-1110

8. Anti-diabetic effect of an alpha-glucan from fruit body of maitake (Grifola frondosa) on KK-Ay mice. Hong L, Xun M, Wutong W. J Pharm Pharmacol. 2007;59(4):575-82.

9. Anticancer and hypoglycemic effects of Polysaccharides in edible and medicinal Maitake mushroom [Grifola frondosa (Dicks.: Fr.) S. F. Gray] Konno S et al. Int J Med Mushr 4:3

10. Anti-hyperliposis effect of Maitake fruit body (Grifola frondosa) Kubo K, Nanba H. Biol Pharm Bull. 1997;20:781-785

11. Blood pressure lowering activity present in the fruit body of Grifola frondosa (maitake). Adachi K, Nanba H, Otsuka M, Kuroda H. Chen Pharm Bull. 1988;36:1000-1006

12. Effect of shiitake (Lentinus edodes) and maitake (Grifola frondosa) mushrooms on blood pressure and plasma lipids in spontaneously hypertensive rats. Kabir Y, Yamaguchi M, Kimua S. J Nutr Sci Vitaminol. 1987;33:341-346

13. Dietary mushrooms reduce blood pressure in spontaneously hypertensive rats (SHR). Kabir Y, Kimura S. J Nutr Sci Vitaminol. 1989;35:91-94

14) Deng G, Lin H, Seidman A, et al. (September 2009). "A phase I/II trial of a polysaccharide extract from Grifola frondosa (Maitake mushroom) in breast cancer patients: immunological effects". Journal of Cancer Research and Clinical Oncology 135 (9): 1215–21. doi:10.1007/s00432-009-0562-z. PMID  19253021.

15) Kodama N, Komuta K, Nanba H (2003). "Effect of Maitake (Grifola frondosa) D-Fraction on the activation of NK cells in cancer patients". Journal of Medicinal Food 6 (4): 371–7. doi:10.1089/109662003772519949. PMID  14977447. 


16) Kodama N, Komuta K, Sakai N, Nanba H (December 2002). "Effects of D-Fraction, a polysaccharide from Grifola frondosa on tumor growth involve activation of NK cells". Biological & Pharmaceutical Bulletin 25 (12): 1647–50. doi:10.1248/bpb.25.1647. PMID  12499658. 


17) Kodama N, Asakawa A, Inui A, Masuda Y, Nanba H (March 2005). "Enhancement of cytotoxicity of NK cells by D-Fraction, a polysaccharide from Grifola frondosa". Oncology Reports 13 (3): 497–502. PMID  15706424. 


18) Kodama N, Murata Y, Nanba H (2004). "Administration of a polysaccharide from Grifola frondosa stimulates immune function of normal mice". Journal of Medicinal Food 7 (2): 141–5. doi:10.1089/1096620041224012. PMID  15298759. 


Taxonomie:

Klasse: Ständerpilze (Basidiomycetes)
Unterklasse: Hutpilze (Agaricomycetidae)
Ordnung: Porenpilze (Polyporales)
Familie: Riesenporlingsartige (Meripilaceae)
Gattung: Klapperschwämme (Grifola)
Art: Grifola frondosa
Sporen: weiß, leicht elliptisch, glatt und glasartig; 6 - 7 x 3,5 - 5 µm

Zuchtbedingungen

Phase 1: Mycelwachstum

Temperatur: 21 - 24°C
Luftfeuchte: 95 - 100%
Dauer: 14 - 30 Tage, dann für 30 Tage ruhen lassen
CO2: 20,000 - 40,000 ppm
Raumluftwechsel: 0 - 1 pro Stunde
Licht: n/a


Phase 2: Aufstellen der Myzelien / Einleitung der Fruchtung

Temperatur: 10 - 15,6°C
Luftfeuchte: 95%
Dauer: 5 - 10 Tage
CO2: 2,000 - 5,000 ppm
Raumluftwechsel: 4 - 8 pro Stunde
Licht: 100 - 500 Lux


Phase: Fruchtung und Ernte

Temperatur: 13 - 16°C
Luftfeuchte: 75 - 85%
Dauer: 14 - 21 Tage
CO2: <1,000 ppm
Raumluftwechsel: 4 - 8 pro Stunde
Licht: 500 - 1,000 Lux
Erntewellen: Maximal 2 mal alle 3-4 Wochen

Geeignetes Substrat:
Laubholz (besonders geeignet: Eiche, Buche, Pflaume, Kastanie, Ahorn, Ulme, Erle, Birke)